回来。程雨漪从冰箱里拿出冰冻好的绿豆，放入锅中，加水熬煮。因为现在是夏季，之前有很多客人说过天气太热，想要吃些清爽可口的食物，这些绿豆都是她爸爸之前拿到冰箱冷藏使用的，没想到倒是便宜了她。之后，程雨漪拿出早上浸泡的百合。将菊花洗净。等到绿豆煮熟加入百合、菊花、冰糖。之后就要看时间的魔力了。
程雨漪在绿豆百合菊花粥进行熬煮的时候，她也没闲着。挖出三碗生面粉，分别将猪油、抹茶水和红曲水倒入三碗面粉中，将面粉揉成面团。之后用荷花将面团包裹住，放置在阴凉处静置20分钟。这时候，绿豆粥也可以出锅了。程雨漪将粥乘出来后，在一旁守着的阿虎凑到程雨漪面前，“小姐，这个味道好香啊，能不能让我尝一下下。”
阿虎喝了一口，“哇，小姐你的手艺简直太棒了，百合中的苦味被冰糖给中和，只留下淡淡的香气，绿豆的豆香混合菊花的清香，吃起来真的是又解暑又爽口。小姐的手艺真的是太棒了！您的手艺是不是又进步了！呣，真的是太好吃了！”
“好了，你就不用在拍我的马屁，吃还堵不上你的嘴。快吃吧！”程雨漪说完将静置完成的的面团拿了出来叠放擀开，放入之前调好的荷花馅料包好，然后在面团的四个方向划上四刀，接着，程雨漪将面团放入三成高的油锅中慢炸即可。
在炸制过程中一定要控制好油温，如果油温过高，那可能达不到“开花”的状态，一层一层粘在一起，如果油温不够，荷花酥就会塌掉。这个荷花酥可是特别考验厨师的功底。
程雨漪在炸制过程中，荷花酥的香味慢慢的飘散开来，这种味道不像桂花那样浓郁，反倒有一种特别清淡的花香，让人闻了以后，好像置身在荷花池中游玩一般，有一种特别宁静的感觉。
本章已完成！