里有烹调菜品要研究物理化学特性和生化指标的？
可是，不按照穆哥哥的研究成果去做，裕太小弟有什么办法吗？
张乐童可是什么事儿都相信穆哥哥的，她只随口质问一下雨田裕太，就让他哑口无言，也说不出个所以然来。
其实穆天宇说的什么物理和化学特性，以及生化指标，只是他想法的根据，并不是要真去研究这些指标成分。
他能够抓住事物的本质，他当然是从食材的特性出发，掌握住既要把鲍鱼弄熟了，又要保持它的鲜美。
他先把鲍鱼仔细洗干净，再把肉和壳分开，鲍鱼用水冲，壳子表面刷干净。
然后，他准备好葱姜蒜，特别地，他还准备了一点小葱切成碎沫。
穆天宇说：“我是刚才看到乐童烹饪螃蟹的方法，变通而来的，也不知道行不行！”
“穆哥哥，一定行的。我那是按照市场老板介绍的方法，加上我想起以前学到的知识，烹饪出来的，效果和味道都很好。”
“嗯，没想到哥干什么都有办法。”雨田裕太看着穆天宇的程序，就觉得很地道和专业，也赞不绝口地说道。
说着话，穆天宇开始用橄榄油爆炒葱姜蒜，并加入料酒、蚝油、海鲜酱油调味，烧开做成汤汁。
汤汁弄好后，他烧了一锅开水。
把刚才洗净的鲍鱼肉，用刀切出花口。并将鲍鱼放入开水中，焯水三分钟，捞出。再把鲍鱼壳也放入开水锅中，进行焯水，主要是要保证壳体卫生。
捞出后，就把开水锅换成了炒锅。
穆天宇先在锅里放适量橄榄油，放入鲍鱼肉，蚝油、海鲜酱油、料酒，加入适量清水，放入少许胡椒粉，片刻捞出鲍鱼肉，加入淀粉汁，勾芡。
这时，他又取了一些准备好的小葱碎沫，撒在洗烫干净了的鲍鱼壳子上。
再将鲍鱼肉装入准备好的鲍鱼壳上，浇上开始烧好的调味汁。
穆天宇看了一下张乐童，又看了一下雨田和美。他们都眼巴巴地看着大盘子里装着的，那些装好了鲍鱼的鲍鱼壳。不知道说什么说，都瞪大眼睛傻看着，仿佛在说：“真不可思议，这就弄好了？”
穆天宇也不笑，就对他们说：“都别傻看着了，尝尝看呀！真是的，这都什么表情，什么态度？”
“穆哥哥，这真的烹饪好了么？能吃了？”
“啊！”
“这么简单呀，哥，会不会有什么步骤不没想出来。好像、听说、可能，鲍鱼烹调要花很长时间的。”
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